弘毅投资加速布局“一带一路”餐饮业“pg电子官网”

“一带一路”倡议减缓实施的背景下，弘毅投资从两方面临餐饮业展开投资，并购海外强势品牌“引入来”，扩展中国内地市场；同时协助内地企业“回头过来”，沦为确实的跨国企业。　　港股公司百福控股作为弘毅投资旗下投资管理平台，在半年多时间里耗资数亿元，先后投资和合谷、邂逅小面、西少爷、好色为首沙拉、越品等内地餐饮品牌，未来十年计划打造出“万家门店”。

　　弘毅投资董事长赵令欢对中国证券报记者回应，由于长年沿用“夫妻店”发展模式，中国餐饮企业不存在管理结构缺陷等方面问题，制约了其做到大做到强劲。同时，整个产业资产证券化亲率较低，沦为一个“深渊”的市场。

　　“弘毅投资是‘一带一路’建设的大力参与者。‘一带一路’倡议的明确提出，对于投资全球的弘毅而言是根本性发展机遇。

在这个框架下展开投资，可以更大程度上增加系统性风险。”赵令欢回应，弘毅投资通过尽快插手，在有所不同发展阶段协助企业解决问题有所不同问题，与企业一起“撬动”四万亿元餐饮市场。

　　“扫货”内地餐饮品牌　　自2016年5月取得香港上市公司百福控股的控制权后，弘毅投资通过百福控股投资内地餐饮品牌的脚步减缓。　　2016年9月，百福控股以1.17亿元取得和合谷60%股权；2016年11月，邂逅小面取得百福控股2500万元A轮融资；2016年12月，西少爷取得百福控股领投的1150万美元B轮融资；2017年3月，好色为首沙拉SexySalad取得百福控股数千万元B轮融资；2017年4月，越品获得百福控股数千万元战略投资……弘毅投资董事总经理王小龙告诉他中国证券报记者，今年5月，百福控股预计还有几个投资要宣告。　　对于大规模投资餐饮业原因，“内地餐饮业市场空间极大。

随着生活水平的提升，出外用餐的人群将更加多。餐饮业形式多样，并在大大调整、升级、优化，未来预计还不会有相当大的发展机会，寄予厚望内地餐饮业的未来。

”弘毅投资董事长赵令欢对中国证券报记者回应。　　不过，餐饮业也给弘毅投资等机构展出了失望的另一面。内地餐饮业规模近4万亿元，但证券化亲率较低。在A股和港股市场，仅有全聚德、小南国等寥寥几家上市公司。

在高端餐饮遇冷的背景下，众多餐饮企业上市计划因此沉没，湘鄂情还早已陨落。　　尽管内地餐饮业面对“大行业、小企业”的现状，但市场空间极大，投资机构的热情减，并将触角晃到海外餐饮品牌方面。2016年9月，春华资本和蚂蚁金服向享有肯德基和必胜客等品牌的百胜中国投资4.6亿美元；2017年1月，中信股份、中信资本有限公司、凯雷投资集团和麦当劳宣告合力正式成立新的公司，新的公司将以 低20.8亿美元的总对价并购麦当劳在中国内地和香港的业务。　　“这两个项目我们都注目到了，并且参予了各方的深度研讨。

”赵令欢告诉他中国证券报记者，弘毅投资注目餐饮业早已七八年了，投下的 单也是一家外资巨头。2014年，弘毅投资耗资将近百亿元并购英国休闲娱乐连锁餐饮企业PizzaExpress。通过并购海外餐饮品牌并引进中国市场，这是弘毅投资企图“撬动”中国餐饮业的 步。　　相对于参予外资快餐巨头的中国业务，赵令欢此次自由选择主导打造出餐饮投资管理平台。

“期望优先打造出以中餐居多的连锁餐饮品牌。现在对餐饮业的拒绝是漂亮、爱吃，还得能赚钱。

基于此，连锁品牌、质量、格调沦为我们的方略，打造出以中餐居多的餐饮品牌。”赵令欢称之为。　　打造出餐饮品牌“万家门店”，这是弘毅投资布局餐饮业的第二阶段。早在2014年并购PizzaExpress后，弘毅投资之后通过旗下专心餐饮投资的弘记餐饮管理集团，并购了两家内地餐饮品牌权金城和权味。

经过一年多的时间的潜伏，去年开始，弘毅投资打开了对内地餐饮品牌的“扫货”进程。　　对于这样的投资节奏，王小龙说明称之为，“2016年打开这一轮投资之前，我们有一年多的时间仍然没有动手，期望能找到行业发展的内在规律，花上了很长时间展开研究，也看了很多项目。这些项目因为各种各样的原因没制成，但在这个过程中我们对餐饮业有了更加深刻印象的了解。

”　　内地餐饮行业的基本特点是“大行业、小企业”。从年销售收入来看，麦当劳240亿美元，百胜集团130亿美元，星巴克220亿美元，约美Pizza做到店内也有25亿美元；日本也经常出现了销售收入40亿美元的餐饮企业，人口只有五六千万的英国也有8亿、9亿美元体量的PizzaExpress。但在内地市场，没一家餐饮企业超过百亿元人民币的体量。

　　对于构成这种局面的原因，“很多餐饮企业都就是指夫妻店做到一起的，管理体系缺少，很难像外资快餐品牌那样高速成长。同时，还不存在一些深层次的原因，还包括人才缺少，缺少资本的插手。没杰出的管理人才、优良的管理结构，很难突破。”王小龙回应。

　　纵观麦当劳、星巴克等国际餐饮巨头的发展史，都是利用投资机构和资本市场的力量取得较慢发展。投资机构较早于插手，有助创建优良的管理结构，便于构建较慢拷贝扩展。“比如麦当劳，开始才2亿美元的估值，现在多达千亿美元。而资本对内地餐饮业插手不浅。

”王小龙回应。　　弘毅投资等机构意识到，要撬动这4万亿元市场，资本是杠杆，管理结构是受力点。不过，过往几年资本与内地餐饮企业融合过程中，却少有顺利的案例。　　弘毅投资指出，资本杠杆通过管理结构的受力点撬动市场，还必须一个支点——创业者。

在“夫妻店”发展模式根深蒂固的情况下，传统餐饮企业创始人与投资机构在发展理念方面无法与众不同。值得注意的是，近年来内地餐饮业辈出一批新的创业者，用新的发展理念管理餐饮企业。

弘毅投资注目到了这种变化，并意识到大规模投资内地餐饮品牌的时机早已来临。　　“我们投资的基本都是连锁品牌。这些创始人的经历使得其享有全新的发展理念。

比如，西少爷孟兵从西安交大毕业后趁此机会入职百度，后请辞创业；邂逅小面的创始人宋奇毕业于香港科技大学，在麦当劳和百胜工作过。这和夫妻店的创业模式几乎有所不同，其发展理念与我们的投资理念更加与众不同。

”赵令欢回应。　　“量身自定义”新的踢法　　耗资将近百亿元并购PizzaExpress，是弘毅投资布局餐饮 阶段的经典案例。但这一踢法用来继续执行第二阶段的计划则有些不合时宜。

　　“像PizzaExpress这种体量的投资标的内地市场很少。在此背景下，弘毅投资投资了众多餐饮品牌，既还包括和合谷等比较成熟期的企业，也有正处于发展早期阶段的企业。如果必要用基金而不是通过上市公司平台展开投资，投后管理和解散等环节面对极大压力。

”赵令欢回应。　　为此，弘毅投资“量身定做”设计了新的踢法。有限公司百福控股，并通过百福控股这一投资管理平台展开投资。

　　除了减低基金的投后管理和解散压力，对于投资标的而言也不无裨益。王小龙告诉他中国证券报记者，“投资的这些企业，将来有可能独立国家上市；如果不上市，杨家股东可以通过与上市公司换股的方式构建资产证券化。这与基金在投资协议中规定的未来3-5年不上市，就拒绝杨家股东展开买入的作法截然不同。

”　　弘毅投资选择有限公司港股公司作为投资管理平台，背后或许藏有诗意。根据有关规定，A股市场尚能不容许母公司与子公司同时上市的结构。

而港股上市公司在上市剩三年后，旗下子公司之后可以拆分上市；既可以在港股上市，也可以返A股上市。　　同时，在百福控股的投资管理平台上，众多餐饮品牌挤满，便于充分发挥协同效应。“百福控股正式成立了‘百福汇’俱乐部，期望沦为企业之间互相交流和资源接入的平台。”王小龙回应，如果替换成基金投资，项目和项目之间比较独立国家，协同效应劣很多。

　　“有了这个平台，几个品牌、十几个品牌一起与商业地产谈判，谈判能力当然更加强劲。通过集中于订购等方式，也可以提高效率，降低成本。

在这个平台上，企业之间将再次发生化学反应。”王小龙回应。　　弘毅投资期望，通过百福控股作为投资管理平台，在企业发展早期就插手，在企业茁壮有所不同阶段解决问题有所不同的难题。“我们的投资起点大大提早。

既有类似于西少爷这样正处于B轮的企业，也有和合谷这样发展比较成熟期的企业。且之后投资我们有优先权。”赵令欢回应。　　对于内地餐饮业而言，早期如果没创建好优良的管理结构和管理体系，茁壮到一定阶段再行去解决问题这些问题，可能会面对积重难返的局面。

这样的教训很多，曾任小肥羊总裁的卢文兵离任之初就找到，尽管营业额超过43.3亿元，但这家企业只不过只是一个大型个体餐馆。结构牢固，门店、加盟商的发展经营思路各不相同；总部形同虚设，与上市公司所拒绝管理结构相去甚远。

为规范财务问题，小肥羊就花费了近4年时间。　　弘毅投资如何预示企业发展，有所不同茁壮阶段解决问题有所不同的问题。

以和合谷为事例，百福控股去年9月1.17亿元投资和合谷，今年4月又转了5000万元，反对和合谷更进一步完备后台供应体系以及中央厨房，以减缓扩展。和合谷创始人、董事长赵申回应，“自去年10月开始，我们完全每周进一家新店，今年的目标是50家店，按目前的速度目标需要超过。

”　　管理提高方面，“比较其他行业，餐饮行业管理链条尤其宽，从上游原材料到中间的物流、加工、门店、选址、翻新、培训员工、品牌营销等，显然很简单。在运营管理体系方面，内地的餐饮企业与麦当劳、星巴克等全球性公司比起差距相当大。这些公司仅有在IT系统、供应链方面的投放就是天文数字。有了资本的助力，企业需要较慢横跨这些瓶颈，转入较慢扩展阶段。

”王小龙回应，“内地不少餐饮企业管理粗犷。比如，不管是不是客人，服务员都是这么多。

而国际餐饮巨头的下班一般来说要经过 规划，有所不同时段服务员数量也不完全相同。通过弹性工时，更大程度节约成本，提高利润率，企业的效率和竞争力皆获得提高。”　　 最重要的还是创建较好的管理结构。赵令欢指出，由于长期以来沿用“夫妻店”模式，管理结构缺陷是内地餐饮品牌无法做到大的深层次原因，也是突破快速增长瓶颈的关键所在。

“一家店、一百家店、一千家店，有所不同发展阶段企业的运营也有所不同。这个过程，也是企业家自由选择资本和被资本自由选择的过程。企业家如果执着更高近的目标，必须利用别人的力量，同时也必须退出一些东西。

”　　两大手段布局“一带一路”　　“一带一路”建设减缓前进，餐饮投资也是其中最重要内容。业内专家认为，“餐饮是基础设施、交通网络以外，可以较慢启动，并具有中国文化元素的项目，也是民营企业便于直接参与的领域。

在‘一带一路’沿线的餐饮业投资中，资本与实业通过有效地融合，推展起到极大。”　　弘毅投资是“一带一路”建设的大力参与者。

“‘一带一路’倡议的明确提出，对于投资全球的弘毅而言是根本性发展机遇。在这个框架下展开投资，可以更大程度上增加系统性风险。”赵令欢回应。

　　在餐饮业投资策略方面，赵令欢称之为，“弘毅投资是一家大型PE。对于‘一带一路’框架下的餐饮投资，有两个最重要投资方向，相结合中国作为‘世界市场’的地位，去海外市场收购符合中国市场需求的标的，加快这些产品在中国市场的扩展，这叫‘引入来’；协助中国企业‘回头过来’，茁壮为确实的跨国公司。”　　耗资将近百亿元并购PizzaExpress，就是弘毅投资“引入来”的一个顺利案例。

王小龙说道，“在投资PizzaExpress之前，我们早已追踪了一两年时间。披萨对于中国市场相等于消费升级的食品。在其他大型外资机构还在犹豫不决的时候，我们很快夺下了这个项目。”　　赵令欢回应，“PizzaExpress在作好英国市场的基础上，加快扩展中国市场。

PizzaExpress在英国市场品牌强势，在全球500多家店中，400多家就在英国本土，并构成了成熟期的职业经理人制度和管理结构。在弘毅并购之后，通过优化战略、重新组建团队、扩展业务，很快对中国市场展开扩展。

”　　对于并购PizzaExpress以来近三年的发展情况，王小龙称之为，“在英国务实发展，并展开必要伸延。比如，披萨店内店有一点尝试。”同时，探讨中国市场。为此，弘毅投资专门邀星巴克前全球副总裁、中国区总裁王金龙兼任PizzaExpress全球董事局主席。

“王金龙接掌以来做到了大量工作，还包括中国市场战略制订、搭起团队、供应链统合、建设后台系统等。”　　目前PizzaExpress的门店已从上海扩展到北京、广州、深圳、南京、武汉、杭州等，享有50多家门店，并在加快扩展。王小龙回应，PizzaExpress今年将乘机扩展。

“较好的外资品牌，利用中国本土机构的助力扩展中国市场，这是一门很好的做生意。”　　在“回头过来”方面，“一带一路”倡议为弘毅投资构建“万店计划”获取了极大机遇。

王小龙称之为，弘毅投资计划3-5年，使百福控股沦为香港资本市场更大的餐饮投资管理企业。未来十年，将百福控股制成中国更大、全球有影响力的连锁餐饮资本平台，投资多个品牌，享有万家门店。　　“我们于是以帮助旗下的和合谷、西少爷等品牌回头过来。而PizzaExpress在英国有400多家门店，伦敦就有100多家门店，不少选址在核心方位，且享有原始的供应链系统和人才体系。

从效率和可实现性的角度而言，回头过来 车站重点在欧洲，尤其是英国市场。”王小龙回应。

　　王小龙认为，弘毅投资旗下众多项目并不互相混杂，而是可以构建资源共享。明确看，和合谷、西少爷等首度“回头过来”的品牌可以与PizzaExpress展开合资，也可以独立国家发展。

PizzaExpress获取产业上的反对，和合谷、西少爷向PizzaExpress缴纳合理的费用，利用PizzaExpress的既有优势，取得较慢发展。　　专家认为，“餐饮企业‘回头过来’，参予‘一带一路’框架下的投资热情低，但同时也面对着不少艰难，必须从各个方面展开反对。

比如，更进一步完备中餐涉及食材的进出口政策；餐饮服务人员输入及海外低收入的协议确保；‘回头过来’时和产业园区的设施关系拒绝等。

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